Cream of Courgette Soup Recipe

Hello,

Today I present to you a recipe for a delicious soup and very easy to make 🙂

I like several cream soups and this recipe is fantastic because it mostly needs only 3 ingredients, besides being very simple to prepare. Of course the fact that I have a kitchen robot helps me on several recipes. To prepare this one it isn’t essential to have a robot, a pan will do the job very well. 🙂

Ingredients:
700g courgette
200g leeks
Coriander (optional)
55g olive oil
700g of water
Salt

Preparation:
First start by preparing the vegetables, wash and slice the courgette, do the same for the leek and the coriander.
Put it in the cup of the robot with the olive oil to cook for 5 minutes, speed 2 over 120° C.
Then I add the water and the salt and set 30 minutes, at speed 2 over 100° C.
I finish by grinding for two minutes using the speed 3 to 7.
A wonderful cream is now ready 🙂

If you don’t have a robot you should prepare it in this way:
First start by preparing the vegetables, wash and slice the courgette, do the same for the leek and the coriander.
With the max heat put the vegetables into the pan for around 5 minutes while stirring.
Add the water and the salt and let it cook for 30 minutes.
To make the cream you can use a blender to get a cream by the end of the cooking time.

I hope you enjoy this recipe!

XoXo,
Pineapple T&T


Receita Sopa Creme de Courgete

Olá,
Hoje venho apresentar-te uma receita de uma sopa deliciosa e muito fácil de fazer 🙂

Eu gosto imenso de cremes e esta receita é fantástica por só precisar de 3 ingredientes, para além de ser muito simples de preparar. É claro que como tenho um robot de cozinha ajuda na confecção de algumas receitas. Para esta não é fundamental ter um robot, uma panela server perfeitamente. 🙂

Ingredientes:
700gr de courgete
200gr de alho-francês
Coentros (opcional)
55gr de azeite
700gr de água
Sal (a gosto)

Preparação:
Primeiro começa por preparar os legumes, lavar e cortar em pedaços a courgete, o alho-francês e os coentros.
Coloca os pedaços no copo do robot com o azeite para refogar durante 5 minutos, velocidade 2 a 120°C.
Adiciona a água e o sal e programa-se 30 minutos, na velocidade 2 a 100°C.
Termina triturando durante dois minutos usando a velocidade 3 a 7.
E está pronto um maravilhoso creme. 🙂

Se não tens um robot prepara desta forma:
Coloca a courgete, o alho-francês e os coentros em pedaços no tacho com o azeite.
Com o lume no máximo refoga os legumes durante cerca de 5 minutos (mexendo sempre).
Depois adiciona a água e o sal e deixa cozinhar por 30 minutos.
Para fazeres o creme usa uma varinha mágica ou liquidificadora.

Espero que gostes desta receita!

Beijinhos,
Pineapple T&T

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